+menu -


  • Tort leśny mech

    Tort leśny mech to bogactwo darów jesieni: malin, jeżyn i grzybów :) . Zapraszam na to pyszne grzybobranie :)

    tort-leśny-mech--E.Bracka-na-bloga

     

     

     

    Tort-leśny-mech---kawałek---E.-Bracka.jpg-na-bloga

     

     

    Składniki:

    CIASTO:

    - 670 g mrożonego szpinaku
    - 1,5 szklanki cukru
    - 4duże jajka
    - 1,5 szklanki oleju
    - 3 szklanki mąki pszennej
    - 4 łyżeczki proszku do pieczenia

    KREM:

    - 800 ml śmietanki 36%
    - 250 g serka mascarpone
    - 4 łyżki cukru pudru
    - zielony barwnik spożywczy w proszku (opcjonalnie)

    DODATKOWO:
    - 400g dżemu malinowego
    - 250g świeżych malin
    - 250g świeżych jeżyn
    - ok. 9-10 biszkoptów okrągłych

     

    DEKORACJA – GRZYBKI:

    - ok. 5-6 biszkoptów podłużnych (lepiej przygotować więcej, ponieważ łatwo się łamią podczas przekrawania na pół)
    - 75 g gorzkiej czekolady
    - 5 łyżek mleka
    - 1 łyżeczka masła
    - 2 łyżeczki cukru pudru
    - 1 białko
    - cukier puder (można pominąć)
    - czerwony barwnik


     

     

    Wykonanie:

    Szpinak rozmrażamy, odsączamy na sitku dociskając go łyżką tak, aby pozbyć się nadmiaru wody i soku. Tak przygotowany szpinak rozdrabniamy blenderem na jednolitą masę. Im szpinak będzie bardziej rozdrobniony, tym ciasto zyska piękny, jednolity kolor. Białka ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy cukier i całość miksujemy do uzyskania lśniącej masy. Kolejno dodajemy po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Olej łączymy z masą szpinakową i dokładnie mieszamy. Dodajemy do zmiksowanych składników. Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko i wsypujemy do ciasta. Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem (na samym dnie). Pieczemy w temp. 180 stopni ok.1-1,5h (do suchego patyczka).

    Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, serek mascarpone i mieszamy. Krem dzielimy na 3 części. Do części, którą wykorzystamy na samym końcu (do smarowania boków tortu) można opcjonalnie dodać zielony barwnik. Dzięki temu prześwitujący spod szpinaku krem nie będzie widoczny. Ja użyłam barwnika dla pewności, aby tort dobrze prezentował się pod względem wizualnym. Natomiast okruszków do obsypania jest tak dużo, że spokojnie wystarczy do pokrycia wszystkich „prześwitów” i można wówczas pominąć barwnik.

    Wystudzone ciasto kroimy na 3 blaty. Spodni blat kładziemy na tortownicy, smarujemy 1/3 kremu. Dodajemy maliny i jeżyny. Na wierzch wykładamy dżem malinowy i przykrywamy drugim blatem. Ponownie smarujemy go śmietaną i obsypujemy owocami lekko je dociskając. Ostatnią częścią kremu smarujemy boki tortu. Pozostały 3 blat rozdrabniamy na okruszki, którymi obsypujemy wierzch i boki ciasta. Aby okruszki dobrze trzymały się boków dociskamy je nożem. Tort odstawiamy do lodówki.

    Białko jaja miksujemy z cukrem pudrem. Odkładamy część lukru do osobnej miseczki. Resztę barwimy czerwonym barwnikiem. W razie potrzeby dodajemy większą ilość cukru, tak aby był dosyć gęsty. Zanurzamy w nim biszkopty osadzone na wykałaczkach. Pozostawiamy do wyschnięcia. Następnie za pomocą wykałaczki zamoczonej w lukrze malujemy kropki na kapeluszach muchomorów. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy cukier puder, mleko i masło. Zanurzamy biszkopty osadzone na wykałaczkach. Pozostawiamy do wyschnięcia. Podłużne biszkopty rozkrawamy na pół. Posłużą nam jako nóżki do grzybków. Białym lukrem smarujemy kapelusze od spodniej strony i przyklejamy nóżki. Pozostawiamy do wyschnięcia. Przed podaniem tort dekorujemy grzybkami.

     

     

     

     


  • Rabatka kwiatowa – owocowy tort

    Kwiecisty tort przygotowałam dla mojej kochanej Mamy z okazji Jej Święta. Dużo myślałam nad tym, jakie ciasto przygotować na tę szczególną okazję. Aż, w końcu stanęło na tym, że wręczę Mamie nie jeden kwiat, a całą rabatkę :) . Tort wyszedł bardzo smaczny. Niezbyt słodki i nieco egzotyczny, a to za sprawą zielonego biszkoptu ze skórką cytrynową. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu :)

    tort-małe-dobre

    tort-małe-2-dobre

    Składniki:

     

    BISZKOPT:

    - 5 jajek
    - 1/3 szklanki oleju rzepakowego
    - 200g szpinaku (rozmrożonego)
    - 200 g cukru
    - 30 g mąki ziemniaczanej
    - 130g mąki pszennej
    - łyżeczka proszku do pieczenia
    - skórka otarta z 1 cytryny

     

    MASA ŚMIETANOWA:

    - 200g mascarpone
    - 300g kremówki 36%
    - 3 łyżki cukru pudru

     

    MASA OWOCOWA:

    - 1 puszka brzoskwiń w syropie (850ml)
    - 200 ml syropu z brzoskwiń
    - 3 owoce kiwi
    - 4 łyżki mąki ziemniaczanej
    - 2 łyżki likieru brzoskwiniowego

     

    DODATKOWO:

    - paluszki naturalne (bez soli)
    - zielony lukier
    - kolorowe stokrotki i listki (z opłatka)
    - ciasteczka – rurki
    - dżem brzoskwiniowy/kiwi  do posmarowania boków tortu

     

    Wykonanie:

    Szpinak odcedzamy na sitku, przyciskając go łyżką.
    W misce ubijamy białka z 50g cukru, aż do powstania sztywnej piany.
    W osobnym naczyniu ucieramy żółtka ze 100g cukru i skórką cytrynową. Dodajemy olej i szpinak. Delikatnie miksujemy. Mąki oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sito. Wsypujemy do zielonej masy i po woli miksujemy.
    Ubite białka łączymy z ciastem i delikatnie mieszamy. Gotową masę przelewamy do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko samo dno). Pieczemy przez ok. 50 min. Wystudzony biszkopt kroimy na pół tak, aby powstały dwa blaty. Dolną część umieszczamy  w tortownicy.

    Brzoskwinie odsączamy na sicie. Odlewamy 200 ml syropu. Kiwi obieramy i kroimy na kawałki. Tak samo postępujemy z brzoskwiniami. Syrop brzoskwiniowy i likier wlewamy do garnka. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie rozprowadzamy ją w płynie. Wymieszane składniki podgrzewamy i mieszamy do zagotowania (tak jak kisiel). Na koniec dodajemy owoce i delikatnie mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia. Po tym czasie wykładamy masę na biszkopt i pozostawiamy do stężenia.

    Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Łączymy z serkiem mascarpone. Masę wykładamy na owoce. Resztę pozostawiamy do posmarowania wierzchu tortu.

    Z pozostałego biszkoptu odcinamy skórkę i rozkruszamy miękką część. Zielonym biszkoptem posypujemy masę śmietanową. Dzięki temu utworzymy trawkę :)

    Paluszki zanurzamy w lukrze tak, aby były nim pokryte z każdej strony. Przyklejamy stokrotki i listki. Pozostawiamy do wyschnięcia w pozycji poziomej (np. opierając na dwóch wykałaczkach). Boki tortu smarujemy dżemem i obkładamy rurkami. Gotowe stokrotki wbijamy w trawkę. Ciasto schładzamy w lodówce przez ok. 3h.


  • Wielkanocny chleb z niespodzianką

    Wielkanocny chleb jest znakomitą propozycją na świąteczny stół. Łatwy w przygotowaniu przysmak urozmaica tradycyjne menu i zachwyca barwną prezencją.

    chleb-3

    chleb-2

     

    Składniki:

    NADZIENIE:

    - 3 jajka

    - 1bochenek chleba

    - 100 g serka topionego

    - 90 ml gęstej śmietany

    - 240g żółtego sera

    - 2 ogórki kiszone

    - pół papryki czerwonej

    - pół papryki zielonej

    - 1 cebulka dymka

    - sól, pieprz

     

    DEKORACJA:

    - 100g serka topionego

    - 30 ml gęstej śmietany

    - pietruszka

    - szczypiorek

    - bazylia

    Wykonanie:

    Jajka  gotujemy na twardo. Szczypiorek, pietruszkę i bazylię drobno siekamy. Papryki, ogórki oraz cebulkę kroimy w drobną kostkę. Serek topiony mieszamy ze śmietaną i warzywami. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Żółty ser kroimy na plastry. Odkrawamy górę bochenka i wyjmujemy zawartość ze środka zostawiając ok. 1cm brzeg z każdej strony. Wszystkie „ścianki” chleba obkładamy plastrami sera. Wlewamy masę serowo – warzywną, wkładamy jajka i dodajemy pozostałą masę. Odciętą część chleba kładziemy na górze. Całość smarujemy serkiem topionym wymieszanym ze śmietaną. Obsypujemy ziołami. Schładzamy w lodówce przez około  2 godziny.

     


  • Wielkanocne koszyczki – serniczki

     

    Wielkanocne-koszyczki--E.-Bracka

    Wielkanocne koszyczki to pyszne mini serniczki w nowej odsłonie. Przepięknie prezentują się na świątecznym stole. Są dość pracochłonne, ale warto poświęcić trochę czasu, by móc zobaczyć promienny uśmiech na twarzach swoich gości :)

     

    Składniki:

    KRUCHE CIASTO:

    • 250 g mąki pszennej
    • 150 g masła
    • 100 g cukru pudru
    • 3 żółtka z jaj marki Farmio
    • 2 łyżki gęstej śmietany
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 2 łyżeczki cukru waniliowego

    MASA SEROWA:

    • 250 g mielonego sera białego
    • 65 g masła
    • 1  jajko marki
    • 125 g cukru pudru
    • 2 łyżki budyniu śmietankowego
    • 2 łyżeczki soku z cytryny

    DEKORACJA:

    • 30  motylków cukrowych
    • 75 kolorowych draży
    • 1 opakowanie paluszków deserowych
    • 1 opakowanie ryżu preparowanego
    • 1 tabliczka czekolady gorzkiej

     

    Wykonanie:

    Mąkę mieszamy z cukrami i proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, masło oraz śmietanę. Zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię i schładzamy  w lodówce przez 1h.


    Masło miksujemy tak, aby było puszyste i mieszamy z serem. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i łączymy je z masą serową. Następnie dodajemy do niej sok z  cytryny i budyń śmietankowy. Białka ubijamy na sztywno z pozostałym cukrem i dodajemy do masy serowej. Całość delikatnie mieszamy.

     Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm na podsypanej mąką stolnicy. Wycinamy szklanką koła oraz tworzymy ruloniki, które posłużą za „rączki”. Kołami z ciasta wylepiamy wysmarowane masłem foremki i wkładamy 2 łyżki masy serowej. Babeczki pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Natomiast „rączki” smarujemy białkiem i pieczemy ok. 5 minut również w temperaturze 180 oC.

     Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i za pomocą wykałaczki malujemy wzory na „pisankach” z draży.

    Paluszki deserowe zanurzamy w rozpuszczonej czekoladzie i przyklejamy ziarenka ryżu preparowanego. Dzięki temu otrzymamy „bazie”. Ozdoby pozostawiamy do wysuszenia.

     Przestudzone babeczki smarujemy po bokach  czekoladą i przyklejamy do nich „rączki”, które zdobimy cukrowymi motylkami. Na koniec do koszyczków wkładamy pisanki i bazie.

    Wielkanocne-koszyczki-2---E.-Bracka

     


  • Poduszeczki ze śliwkami

    poduszeczki- środek -ramka

    Ciasteczka poduszeczki bardzo często goszczą na moim stole. Powód? Szybko się je piecze, a jeszcze szybciej zjada, dlatego często mam w domu „bitwę” o ostatnie poduszki :-) Poduszeczki można wypełnić dżemem, owocami lub wytrawnym farszem. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu!

    Składniki:

    ·       425g mąki pszennej

    ·       200g masła

    ·       150g śmietany lub  waniliowego serka homogenizowanego

    ·       2 łyżeczki cukru pudru

    ·       szczypta soli

    ·       śliwki węgierki

    Wykonanie:

    Mąkę i cukier puder przesiewamy przez sitko.Dodajemy miękkie masło, śmietanę lub serek homogenizowany oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki zagniatamy, zawijamy w folię i schładzamy w lodówce przez ok. 1h. Po tym czasie, ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1cm i wycinamy szklaną kółka. Na środek każdego z nich kładziemy połówkę śliwki i sklejamy tak jak pierogi, wykańczając ozdobnymi falbankami.  Pieczemy w 180 oC przez ok. 15 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

    poduszeczki-ramka

    Bez tytułu


  • Pomarańczowe muffinki z orzechami

    Muffinki - E. Bracka

    Muffinki przepełnione są aromatem pomarańczy i orzechów. Całość wieńczą czekoladowe górki ze śmietanowym śniegiem na  szczycie :-)   Babeczki są bardzo miękkie. Cieszą podniebienie  w wersji „zimowej”, ale równie świetnie smakują przez cały rok :-) .

    Suche składniki:

    ·        170 g mąki pszennej

    ·        1 łyżeczki proszku do pieczenia

    ·        1 łyżeczka sody

    ·        80 g cukru

    ·        szczypta soli


    Mokre składniki:

    ·        1 łyżka skórki startej z pomarańczy

    ·        100 g orzechów włoskich

    ·        600 g masła

    ·        120 ml soku wyciśniętego z pomarańczy (wystarczy jedna duża pomarańcza)

    ·        1 jajko

     

    Dekoracja:

    ·   100 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki

    ·   100 mg serka mascarpone

    ·    ok. 1 łyżeczka cukru pudru

    ·   Nutella (wg uznania)

    ·   ozdobne gwiazdki i choinki

    Wykonanie:

    Mąkę przesiewamy przez sitko. Łączymy z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i szczyptą soli. Orzechy siekamy. Mokre składniki mieszamy w osobnym naczyniu. Następnie  dodajemy  suche  składniki i orzechy. Całość mieszamy przez chwilę tylko do połączenia. Papilotki napełniamy ciastem do  ¾  ich  wysokości.  Pieczemy   w 180°C przez ok. 25-30 min.

    Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, następnie dodajemy do serka mascarpone i delikatnie mieszamy łyżką.

    Przestudzone muffinki dekorujemy za pomocą szprycy Nutellą i masą śmietanową. Ozdabiamy choinkami i gwiazdkami.


  • Tęczowy sernik na zimno – deser o smaku lata :)

    Tęczowy sernik na zimno 1- na bloga

    Jako wielka fanka serników postanowiłam po raz pierwszy zrobić ulubione ciasto, ale  w wersji „na zimno”. Zamysł owocowej tęczy powstał już dawno. Parę miesięcy później przeszłam do  realizacji swojego pomysłu. Napracowałam się co niemiara, ale warto było. Jestem dumna i bardzo zadowolona z efektu oraz smaku. Delikatne serowe wnętrze uwieńczyłam paletą barwnych galaretek z aromatycznymi owocami. Ciasto prezentuje się bardzo pięknie i równie dobrze smakuje. Idealnie pasuje na gorące letnie dni. Myślę, że znajdzie swych fanów zarówno wśród dużych jak i małych łasuchów.

    Składniki:

    ·      opakowanie okrągłych biszkoptów,

    ·     800g waniliowego serka homogenizowanego,

    ·      200g śmietany kremówki (36%)

    ·      4-5 łyżek cukru pudru,

    ·      5 łyżeczek żelatyny,

    ·     galaretki-po pół proszku z każdego opakowania- w kolorach: żółtym, pomarańczowym, czerwonym, fioletowym, niebieskim, zielonym

    ·      owoce: jeżyny, jagody, białe winogrona, banan, morele, truskawki

     

    Wykonanie:

    Tortownicę wykładamy folią spożywczą i układamy na niej biszkopty.

    Myjemy owoce i wysuszamy je. Truskawki kroimy na plasterki. Podobnie postępujemy z bananem, który skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Morele dzielimy na połówki.

    Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę. Wsypujemy cukier puder i miksujemy partiami dodając serek homogenizowany. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody. Gdy przestygnie wlewamy ją do masy. Całość miksujemy. Gotową masę wylewamy na biszkopty. 

    Sernik „dzielimy” na 6 części. Delikatnie zaznaczamy je nożem na serowej masie.  Odpowiednio układamy owoce lekko je wciskając. Sernik wkładamy do lodówki, aby stężał.

    Po tym czasie (ok. 2h) część z bananami odgradzam od reszty delikatnie wciskając w sernik cieniutki plastikowy pasek-separator* (zgięty na kształt litery V oraz posmarowany masłem). Następnie wylewam tężejącą żółtą galaretkę** sporządzoną w 125 ml gorącej wody. Sernik wstawiam do lodówki. Gdy galaretka stężeje wyjmuję separator, wkładam do części z truskawkami i wlewam czerwoną galaretkę. Po stężeniu tej galaretki wkładam separator do części z jagodami i wlewam niebieską galaretkę. Na tym etapie w serniku mamy już gotowe trzy galaretki, które oddzielone są od siebie pustymi przestrzeniami. Miejsca te kolejno wypełniamy pozostałymi galaretkami. Separator nie będzie nam już potrzebny, ponieważ funkcję „oddzielającą” pełnią stężałe wcześniej galaretki.  Ewentualnie, dla pewności, można użyć krótkiego paseczka i delikatnie wcisnąć go w sernik w miejscu łączenia się dwóch galaretek.

     

    * Separator wykonałam z miękkiej plastikowej kartki będącej separatorem w kołowym grubym zeszycie. Pasek posmarowałam masłem, aby uniknąć trudności z późniejszym „odklejeniem się” galaretki.

    ** Ważne jest zachowanie kolejności wlewania galaretek. Pamiętamy także  o tym, aby wlewać tężejące galaretki, dzięki czemu zmniejszymy prawdopodobieństwo wypłynięcia galaretki poza separator.

    *** Użyłam tortownicy o średnicy 25 cm.

    na bl;oga sernik tęczowy- kwadrat

    kawałek na bloga w ramce

    serniktęczowy-na-bloga

     


  • Karciane mini szarlotki

    Karciane mini szarlotki

    Przepis na ciasteczka dostałam od mamy. Często też z niego korzystam przy pieczeniu innych słodkości. Szarlotki są od razu kruche po wyjęciu z piekarnika. Ciasto idealnie współgra z musem jabłkowym i cynamonem. Myślę, że nawet przeciwnicy hazardu skusiliby się i wzięliby udział w tej wspaniałej grze smaków. Zatem zapraszam do gry :-)

    Lubię grać w otwarte karty i dlatego powiem, że jestem dumna z tego wypieku, ponieważ wygrał on w konkursie „Jabłkowe pyszności” zajmując pierwsze miejsce :-) . Dzięki temu mogłam wraz z  innymi laureatami wziąć udział w Kolacji Stworzonych dla Zdrowia i przygotowywać jabłkowe smakołyki w 100licy :-) . Krótki film z tego qlinarnego wydarzenia znajduje się poniżej.


    Składniki:

    ·     30 dag mąki krupczatki ,

    ·      1 łyżeczka proszku do pieczenia,

    ·      6 dag cukru pudru,

    ·      20 dag masła,

    ·      1 jajko,

    ·      1 słoik musu jabłkowego (0,5l)

    ·      cynamon.

     

    Wykonanie:

    Mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier puder dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy miękkie masło i jajko. Zagniatamy gładkie ciasto, zawijamy je w folię i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

    Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm na podsypanej mąką stolnicy i wycinamy foremką prostokąty. Ciasteczka pieczemy przez ok. 5 min w temp. 180 stopni.

    Gdy ciasteczka przestygną, spodnią część „karty” smarujemy musem jabłkowym i przykrywamy górną częścią. Ciasteczka posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.

    Karciane mini szarlotki


  • Waniliowe mini serniczki z sosem wiśniowym

    miniserniczki-blog

    Sernik jest jednym z najbardziej ulubionych przeze mnie ciast. Moja Mama piecze najlepszy sernik. Na kruchym spodzie, z pysznym twarogowym wnętrzem, uwieńczony brzoskwiniami i galaretką. Kiedyś na pewno postaram się stworzyć takie cudo, a tymczasem prezentuję waniliowe serniczki. Stanowią one świetną słodko-kwaśną fuzję poprzez skontrastowanie smaku czekoladowego spodu i masy serowej z sosem wiśniowym.

    Z całym SERcem mogę polecić te serniczki każdemu.

    Chciałabym również nadmienić, iż mój wypiek wraz z tym daniem http://www.qchniaqry.pl/salatki/makaronowa-salatka-w-cytrynowych-koszyczkach/ spodobał się pani Ewie Wachowicz. Dzięki temu miałam przyjemność gościć w programie „Ewa gotuje” i oglądać te smaczności w wykonaniu naszej miss.

    Składniki:

    Czekoladowy spód

    ·       90 g mąki pszennej

    ·       140 g gorzkiej czekolady

    ·       3 jajka

    ·       100 g masła

    ·       180 g cukru

    Masa serowa i sos wiśniowy

    ·       70 dag zmielonego twarogu

    ·       3 jajka

    ·       115 g cukru kryształu

    ·       laska wanilii

    ·       30 dag wiśni (świeże lub mrożone)

    ·       30 g cukru

    ·       1 łyżka mąki ziemniaczanej

    Wykonanie:

    Czekoladę kruszymy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej. Masło ucieramy z cukrem i jajkami. Następnie dodajemy przestygniętą czekoladę, a na koniec mąkę. Wszystko dokładnie łączymy. Masę czekoladową wlewamy do połowy foremek na muffinki.

    Zmielony twaróg miksujemy z jajkami, cukrem oraz ziarenkami wydrążonymi z  laski wanilii. Masę serową kładziemy na masę czekoladową. Muffinki pieczemy w 160 oC przez ok 15-20 min.

    Wypestkowane wiśnie zasypujemy cukrem i gotujemy. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, którą rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody. Płyn po woli wlewamy do wiśni i szybko mieszamy. Całość należy zagotować.

    Przestudzone muffinki polewamy sosem wiśniowym.

    miniserniczki-miś-blog



  • Makaronowa sałatka w cytrynowych koszyczkach

    cytrynowe-koszyczki-blog

    Cytrynowe koszyczki* wypełnione są pachnącym ziołami tuńczykiem i makaronem al-dente otulonym aromatycznym sosem pomidorowym. Ta pyszna sałatka doskonale smakuje na ciepło i na zimno. Zachwyca swym wyglądem. Cieszy nie tylko oko, ale i podniebienie.

    Osobiście byłam zachwycona smakiem tuńczyka w takiej kombinacji. Ponieważ nie zbyt za tą rybą przepadam, a tutaj  sprawdziła się idealnie.

    Danie to lubię też z tego powodu, że zostało docenione nie tylko przez Ukochanego (typowego mięsożercy) ale i panią Ewę Wachowicz. Makaronowa sałatka wraz z tymi mini serniczkami http://www.qchniaqry.pl/serniki/waniliowe-mini-serniczki-z-sosem-wisniowym/ pozwoliła mi wygrać konkurs i gościć w programie „Ewa gotuje”. Była to bardzo miła i niezapomniana przygoda. Pamiątkowe zdjęcia możecie oglądać poniżej, a na obejrzenie programu z moim udziałem zapraszam pod ten adres: http://www.ipla.tv/Ewa-gotuje-odcinek-190/vod-5702520

    *Inspiracją dla koszyczków był przepis ze strony http://everycakeyoubake.blogspot.com/2011/06/na-cytrynowa-nute.html

    Składniki:

    ·    oliwa z oliwek

    ·    sok z cytryny

    ·    przyprawy: sól, chili, pieprz cytrynowy, zioła prowansalskie

    ·    250g makaronu „kolanka ozdobne”

    ·    puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (125g)

    ·    pomidory z puszki (400g)

    ·    średnia cebula

    ·    2 ząbki czosnku

    ·    szczypiorek

    ·    5-6 cytryn na „koszyczki”

    Wykonanie:
    Rozgrzewamy oliwę na patelni. Wrzucamy pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek. Dodajemy chili, zioła prowansalskie i pieprz cytrynowy. Smażymy przez chwilę. Następnie dodajemy odsączonego tuńczyka oraz pomidory.  Mieszamy tak, aby powstał sos. Przyprawiamy solą. Całość podgrzewamy ok. 15 min. W międzyczasie gotujemy makaron na sposób al-dente. Przygotowany sos mieszamy z makaronem. Dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Sałatką napełniamy wycięte w cytrynach koszyczki. Posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem

    Ja i Ewa Wachowicz

    Ja i Ewa Wachowicz 2

     

    Ja, Paweł i Ewa Wachowicz